Kesempatan besar terbuka bagi warga Tanah Papua untuk kian mengenalkan kekayaan ragam kuliner berbasis ikan di tingkat nasional.
Sudah begitu, menu masakan ikan dari Tanah Papua itu akan dimasak di Istana Negara untuk disantap Presiden Joko Widodo.
Itu akan terwujud jika masakan berbasis ikan dari Tanah Papua bisa jadi pemenang Lomba Memasak Ikan “Menuju Istana”, yang diselenggarakan Kementerian Kesehatan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kementerian Pariwisata, dan Kantor Staf Presiden, bekerja sama dengan Femina Group.
Pendaftaran lomba dibuka mulai 3 Juli 2017 hingga 2 Agustus 2017. Registrasi dapat dilakukan secara online dan offline dengan kriteria kreativitas resep, foto resep, dan esai. Resep harus disebarkan lewat media sosial dengan tagar #menujuistana dan #IkanItuEnak.
Selama Juli hingga Agustus 2017 Femina Group yang diwakili Primarasa akan berkeliling ke 11 kota, termasuk Biak, untuk mencari 30 semifinalis dari tiap kota.
Di setiap roadshow, 30 peserta berkompetisi secara langsung memasak menu ikan dengan bahan yang sudah ditentukan. Nantinya, dipilih tiga semifinalis dari tiap roadshow berdasarkan kriteria rasa, penampilan, teknik, kebersihan, dan keterkaitan dengan tema.
Dari 30 semifinalis diseleksi lagi menjadi 10 finalis yang akan diadu di Jakarta. Pada 11 Agustus 2017 10 finalis akan beradu di Jakarta untuk mencari tiga pemenang pada Taste of Indonesia.
Kriteria yang harus dipenuhi yakni rasa (penggunaan bahan, teknik memasak, tekstur masakan, rasa keseluruhan), presentasi (porsi, kreativitas, keterkaitan dengan tema, aroma), dan kebersihan (higienitas saat memasak dan kerapian tempat memasak).
Lomba ini merupakan bagian dari upaya pemerintah dan masyarakat meningkatkan konsumsi protein dari ikan, yang merupakan bagian dari Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (Germas), sekaligus menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam menemukan variasi pengolahan menu ikan agar lebih digemari dan diminati oleh masyarakat.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Lomba masak yang terbuka untuk seluruh Warga Negara Indonesia ini bertujuan mencari koki terbaik, yang dapat mengolah hasil laut menjadi hidangan lezat dan bergizi.
Pemenang lomba masak akan mendapatkan kesempatan workshop dan memasak untuk Presiden Joko Widodo pada rangkaian perayaan 17 Agustus 2017 di Istana Negara.
Peserta Lomba Masak Ikan Nusantara cukup mendaftarkan resep ikan dan foto hasil masakannya, kemudian anggota dewan juri Femina Group akan menghubungi peserta untuk mengikuti audisi.
Info lengkap dan pendaftaran peserta Lomba Masak Ikan Nusantara bisa dilihat di www.Primarasa.co.id atau kontak Sari Wardi (e-mail: sari.astuti@feminagroup.com, sariwardi.astuti@gmail.com dan hp: 0811 999 3775).(***/dixie)