Ibu Wagub Juri Lomba Masakan Khas Muna

Istri Wakil Gubernur Papua Barat, Lani Lasainggi Lakotani, S, Pd menjadi juri di lomba masakan tradisional asal Muna, Sulawesi Tenggara di salah satu aula di Manokwari, Minggu (25/2) siang tadi.

Lomba masak ini diselenggarakan oleh panitia deklarasi dan pengukuhan Ikatan Kerukunan Keluarga Muna (IKKM) Kabupaten Manokwari.

Sebelum membacakan pengumuman pemenang, Lani Lakotani mengaku semua masakan tradisional yang disajikan enak, namun ada beberapa kriteria yang dinilai juri untuk menentukan pemenang dari juara I-IV.

Sementara itu, Laode Molo, salah satu juri menjelaskan, masakan khas daerah Muna yang disajikan dalam perlombaan itu adalah Kambuse dan Kapusu, yang bahan bakunya dari jagung.

Lalu ada Kantofi yang bahan bakunya ubi. Ada dua jenis Kantofi. Ada yang ubinya dikeringkan dan ditumbuk, ada yang diparut, diperas airnya lalu dibikin kantori, lapa lapa, sayur kaparende, kabuto, ikan asar, dan kue seperti cucur dan wajik.

Masakan tradisional ini tidak semuanya bisa ditemui di pasar tradisional di Manokwari. Hanya beberapa saja yang dijajakan secara umum di pasar.

“Ini pertama kali dilakukan di Manokwari. Untuk menjaga kelestarian masakan khas daerah, kegiatan ini perlu dilakukan secara berkesinambungan,” tandasnya.(njo)

Baca Juga :
Pertama di Manokwari, Lomba Buah Sukun